用料：干面皮 30克，开水 适量，小米辣 1个，香菜 1根，生抽 1勺，香醋 1勺，鸡精 半勺，盐 2克，红油辣椒 3勺，五香辣椒面5克
做法步骤：1、一只空碗放入干面皮， 2、用滚烫的开水浸泡15分钟，3、盖上盖子焖15分钟，4、把香菜和小米辣切段，5、泡15分钟后，把水倒掉，6、放入红油辣椒，五香辣椒面，生抽，香醋，鸡精，盐混合均匀，7、撒上小米辣和香菜就可以了。
匿名回答于2022-08-12 18:52:35
一，炒面皮
做法
面皮怎么吃好吃，这个问题的答案不唯一，但是炒面皮是真的非常美味的，是一种非常经典的面皮的吃法。接下来就让我们看看炒面皮的做法吧！
1.首先，将香葱和香菜摘干净，用清水清洗干净后备用。小油菜也去掉根部，然后洗干净待用。
2.把绿豆芽也洗干净放到盘子中备用。取500克面粉，和好面后放到盆子盖好盆盖子备用。
3.汤锅中倒入适量的水烧开，再把面团用擀面杖擀好后等锅开后用手撕扯成小小的面片。
4.将煮熟的面皮放到盆子中备用，再另起炒锅放油等油热后放入香葱炒香后放入豆芽，然后再倒入面片。等翻炒一会儿后，放入食盐，味精，鸡精和香油，再放上之前准备好的香菜出锅即可。
二、红油面皮
相信红油面皮是朋友们最了解的一种面皮的吃法了，这种面皮也非常受欢迎，据说在西安才能吃到正宗的红油面皮，但是如何自己在家就能做出这种美味呢？一起来看看吧！
1.蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀。
2.取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油。
3.浇在拌好的调料上，滴几滴芝麻油就OK啦，面皮洗净，打卷切成条，打散装进一大碗里。
4.香菜切碎，在切好的凉皮里，放入切好的香菜碎，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可
匿名回答于2022-08-14 10:23:26
