我想你也是问味道的差别吧.辣椒就是辣,花椒除了做香料,其实它也是有麻味的.这两种都是越煮越出味.另外,花椒可以在你牙疼的时候咬在牙上就可以局部麻醉.我们的舌头对辣椒的辣感遇热更感觉明显,所以吃辣避免喝热水.吃火锅的时候可以喝些冰镇饮料.
匿名回答于2019-05-30 13:13:02
辣椒是辣味。花椒是麻味。一般用辣椒的时候绝大多数会用花椒，但是用花椒的时候有很大一部分是不需要辣椒的比如煮汤的时候可以放点姜和花椒，可以提升汤的鲜味，炒菜的时候也需要花椒，不管炒白味的还是辣味的都需要花椒。但是大多时候炒菜我们只放点豆瓣，不需要再另放辣椒。
匿名回答于2021-12-08 14:05:47
辣椒与花椒虽都属辛辣物，但其本质却是完全不同的物体，二者的区别主要有：
一，属性不同
辣椒为茄科辣椒属植物，花椒为芸香科花椒属于植物。辣椒为一年生或有限多年生草本植物，花椒则为落叶乔木。二者的株植区别明显，辣椒高约40-80厘米，花椒高约7米。
二，花色不同
辣椒的花为灰紫色，花冠白色；花椒的花为黄绿色
三，果期不同
辣椒因其株植特点一株植物可以一边开花一边结果，因此并没有真正的花果分离期，所以通常的花果期为5-11月，花椒的花期为4-5月，果期为8-10月。
四，果实的外观不同
辣椒的果实多呈长条状，变种为灯笼状或圆锥状，颜色为绿色，红色，黄色；花椒通常为紫红色，果粒小，果皮上有许多微凸的油点。
五，作用不同
辣椒通常是被用于蔬菜或佐料，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效；花椒则通常被用于调味料，花椒果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶；同时花椒也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种。
匿名回答于2021-12-08 19:38:19
花椒和辣椒最大的区别是味道不同，形状不同。
虽然这两种食材都属于调味品 ，花椒的特点是微微的有点儿发麻 ，用油加热后会散发出微微的香味儿 ，花椒形状比较小 。而辣椒的味道是辛辣，刺激 ，个头儿要比花椒大许多 ，弯曲的 柱状的。
无论是花椒还是辣椒 ，都是人们做菜时不可缺少的调味品，尤其是南方人使用的更多 。
匿名回答于2021-12-08 19:43:21
