火腿肠是荤菜，火腿肠的主要成分是猪肉或者鸡肉，然后是淀粉，所以里面多少都有点肉，属于荤菜。火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以 <畜禽肉> 为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
匿名回答于2021-12-20 01:48:57
