用料
花椒 5克
小茴香 5克
白芝麻 3克
盐 5～6克
做法
步骤 1
将花椒和茴香放入锅中，小火焙干，不用放油。要不停翻动，以防炒糊！约炒十分钟。然后加入芝麻一起再炒2分钟左右，至芝麻炒熟，关火！
步骤 2
焙到花椒可以轻松捻碎的程度就非常好擀了。
步骤 3
直接放案板上，擀碎就可以了。
步骤 4
喜欢粉末细腻的，可以过筛；将没过筛的继续擀再过筛；如此反复。其实不过筛，保留一定的颗粒感更香。
步骤 5
加入盐。盐的量其实是根据，炒出粉末的重量的一半。
步骤 6
搅匀后，装玻璃瓶保存。
匿名回答于2022-05-19 06:52:11
