糯米粉烧开水搅拌粉把它弄光滑搓成一个一个小圆球
匿名回答于2022-01-01 01:59:49
【水磨元宵】
主要食材：糯米粉，豆沙馅儿，清水。
【具体做法】
1、准备糯米粉和豆沙馅儿，如果用芝麻、花生来做，可以将芝麻花生打成粉状，加入白糖和猪油揉成团。
2、豆沙分成小份，每一份都搓圆。别的馅儿也是一样。
3、准备一个深口盘子，我用的是披萨盘，也可以用盆，把容器擦干，倒入糯米粉，可以多倒些。豆沙馅儿扔进去。
4、双手来回摇披萨盘，让豆沙裹上一层糯米粉。
5、用一个漏勺，把滚好的豆沙馅儿放入水中过一遍凉水，沥干水分。
6、迅速倒入糯米粉中继续摇，这样豆沙馅儿又会裹上一层糯米粉。
7、然后重复上面的动作，把裹好的豆沙再过一遍清水。
9、再倒入糯米粉中摇匀，最终滚好的元宵跟汤圆差不多大就可以了。
10、这里需要注意的是，过完清水的汤圆会有多余的水分滴入糯米粉中，所以做到一半的时候，把糯米粉过一下筛，这样摇出来的元宵外形更好看，口感更细腻。
11、锅中烧水，水刚刚开时，倒入元宵，转中火煮至漂浮，可以打入少量凉水，继续煮至漂浮就可以了。
煮好的元宵吃起来口感更加Q弹，撒上一些干桂花，别提多香了！不需要和面，做起来也不是很复杂，是不是比汤圆更简单呢，大家不妨试试。
匿名回答于2022-01-01 02:09:23
.经典黑芝麻汤圆
食材：糯米粉，黑芝麻，白砂糖，橄榄油。
做法：
1.黑芝麻炒熟，碾碎，放入橄榄油和白砂糖做成馅料备用。

2.糯米粉加适量温水和成面团，面团以软硬适中不粘手为宜。

3.将面团搓成长条，切成小剂子。
4.将糯米剂子在掌心揉成圆球。

5.将圆球压扁，取适量黑芝麻馅放入，将面皮逐渐捏拢，再放入掌心搓成球。

6.起锅烧水，水沸时下入汤圆，煮至浮起就可以了。

匿名回答于2022-01-01 02:24:35
先将糯米粉和水和面成团，然后分出180克、100克、70克和30克四份面团，180克面团加入黄色揉匀，70克面团加入橘黄色揉匀，30克加入棕色揉匀；
2.
将巧克力酱分成6克一份，然后每份包入一个栗子仁放入冰箱冷藏备用；
3.
将黄色面团分成18克一份，黄色面团搓圆后压扁压薄，放上巧克力栗子球在中间，抱紧后搓成鸡蛋形；
匿名回答于2022-01-01 02:37:10
糯米粉三百克
辅料：黑芝麻一大把、温水适量、白糖三十克、黄豆粉五十克
制作元宵之步骤
步骤一、首先开炉点火，烧干锅内水分，把黑芝麻放进锅里（注意锅底是没有一丝水和油的，这样干炒才行），用小火不断的煸炒（火候不能太大，容易把芝麻炒糊）
步骤二、炒到芝麻在锅里有脆脆的声音（这时候芝麻已经非常香了），放入料理机磨成粉倒出来，然后拌入白糖即成黑芝麻馅（喜欢吃原味的可以不放入白糖）
步骤三、然后把黄豆粉同样拌入红糖（黄豆粉是熟的，自己买回来加工比较费事），即成黄豆红糖馅
步骤四、现在开始做元宵，准备水磨糯米粉，倒在干净的盆里，一边加入温水一边搅拌（水要分次放入，这样能更好的把控糯米粉的吃水量），搅拌成棉絮状，然后揉成一个光滑的面团
步骤五、再把面团揪成小剂子搓圆（约有大拇指盖大小最佳，不要揉的太大，那就不像汤圆了），锅里水烧开以后下糯米丸子（水开放入不容易粘锅），浮起再煮十五秒，然后捞出的丸子，放在黄豆面里滚三滚（同样的方法，也可以在黑芝麻里滚几下，这样黑芝麻馅就做好了）
匿名回答于2022-01-01 02:51:01
1.将花生、黑芝麻用料理机打碎（用家常的蒜臼捣碎更方便，颗粒大小可依个人口味），加入少许白糖。
2.加入适量的玫瑰酱，调制馅料，分别揉成拇指肚大小的馅团。
3.糯米粉加水揉制成大面团。
4.揪下一小块面放入开水中煮，1~2分钟面团飘起来即可，迅速将小面团与原来的大面团揉到一起，这样汤圆皮不易开裂。
5.取比饺子皮略小但较厚的面团，中间放上一个馅团。
匿名回答于2022-01-01 03:15:03
