挑选鲜活的蛤蜊之后，先用清水淘洗几遍，直到水变的清澈不发浑就可以了。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水。
02
等盐溶解后，将蛤蜊倒人，水要没过蛤蜊，然后再在水里放几滴食用油，用来筷子搅开。半小时后蛤蜊就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时蛤蜊就会自动吐出身体里的泥土来，就可以来烹饪了。
03
一般情况下只放盐或只放油，其实两者一起发效果最佳，所需要的时间也会缩短。为了防止蛤蜊吐出来的沙再次吸回，在侵泡时，可将蛤蜊放在水篓中，水篓放到水盆上，这样沙就会沉到盆底。
04
捞出吐净泥沙的蛤蜊，用清水冲洗干净就可以做菜了。
匿名回答于2021-01-30 11:11:03
一盆大约在20摄氏度上下的清水，向清水中放入少量的盐和香油，搅动到盐完全融化为止，注意盐和香油不要倒入太多，适量即可，再将河蛤倒入水中浸泡约两三个小时，这时会发现水盆底部已经有一层泥沙了，将河蛤捞出来用清水多清洗几遍就可以烹饪了，用这个方法的时候要注意水温的控制，20摄氏度左右的水是河蛤最适宜的温度，在这个温度下河蛤更容易开口，泥沙也容易吐出来了，如果觉得用水浸泡的方法耗时太长，则可以用摇晃法，准备大一点的盆子或者是盒子，最好选择带盖的，如果家中没有带盖的盆子或者是盒子就选择高一点的，不容易将河蛤摇晃出来，将河蛤倒入盆子当中；
匿名回答于2022-04-29 16:39:29
1、取一盆温水，然后再里面放入适量的盐和油，然后将河蛤蜊放进去，等到3个小时之后，就会看到一盆浑浊的水，之后取出来就可以了。
2、如果你想快点吃到，可以搅动盆里的水加快它的速度。
3、可以放在锅里用水煮，当水开的时候，在把河蛤蜊取出来，把水底下的泥滤掉，再用来清洗，这样时间快还可以保留其味道。
匿名回答于2022-06-29 07:14:12
