猪中头肉学名：猪颈肉，即猪头肉，猪骨头上的细肉取下切剥后，即成为一道美味骨仔肉。即俗称的「松阪猪」，起初是有业者发现这个部位吃起来的口感不输松阪牛，才取了这个名字吸引买气，是近年来十分热门的食材。猪颈肉占全猪比例很少，一只猪身上只有六两，因此又称为「黄金六两肉」。
匿名回答于2022-05-03 06:56:12
