菜肉学名叫抱子芥。是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，起源于中国，是我国特有的蔬菜作物。在四川、重庆当地俗称儿菜，别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。
抱子芥的短缩茎和腋芽均可食用，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主。
匿名回答于2021-08-27 03:57:28
菜肉学名叫 霉菜肉。霉菜肉亦称“大埔咸菜夹肉”，是广东大埔的名菜，分类 粤菜。鲜咸适口。源于春秋战国时代，相传由古由吴越二地传入埔境。近几年来，大埔经济逐渐繁荣，吃霉菜肉的人口大增，由原来的农村发展到城市，霉菜肉更成为闻名海内外的名菜。
匿名回答于2021-11-23 01:14:28
