牛拐子 形容为牛的脚受伤导致成为了拐子。
匿名回答于2021-01-25 01:20:15
牛拐子是指牛的大腿的肌肉，而牛在我国各地皆有饲养。
它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。还含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。
牛拐子中藏有筋，主要成分为胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，有美容养颜的作用。食疗效果非常不错，特别适合女性。
匿名回答于2022-01-04 06:27:49
