海里刚捞上来，新鲜的海带，千万不要直接清洗。要先把它煮好后，再清洗。以前我也不知道，每次直接洗干净后发现老是煮不烂，口感硬。
后来，有一次去海边，请教养殖海带的渔民，告诉我说，先不要去洗它，海里刚捞上来的海带海带上面有一层粘液，还带着海水的成分，把它洗干净了就是不容易煮烂。别洗，直接先煮，煮完后，自然晾凉，再去清洗它。然后再进行各种烹饪。
后来我回来试了一下，果然如此。看来得跟渔民们多学习一下才行啊！
2、海带丝尽量切点细一点。
3、吃不了辣椒可以不放辣椒。
匿名回答于2021-01-11 20:08:57
新捞的海带要一条一条卷起来，不做其他处理，放在通风处自然风干，等到要食用的时候拿出泡水冲洗即可。海带又叫做纶布、昆布、江白菜，是一种多年生大型食用藻类。
新捞的海带要怎么处理
海带中含有丰富的海带多糖，如褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉，且还含有人体所需的八种氨基酸，其含量接近理想中的蛋白质。因此，常食用海带对人体来说很有好处。
匿名回答于2021-01-11 20:09:21
一、鲜海带处理方法以及海带做法
1、在清水中简单清洗，洗去泥沙和灰尘等杂质。不要用力搓洗，也不要在水中长时间浸泡，因为长时间浸泡，海带中的营养成分(如碘、甘露醇、维生素等)会溶入水中，营养价值就降低了。鲜海带表面有一层白色粉状的东西，这就是甘露醇，对人体很有好处。但有些人误认为是霉变物质，将它洗掉了。
2、放入锅中加适量清水，烧开后保持3-5分钟，时间没必要太长的，时间太长不仅容易导致营养流失，并且将海带煮发粘了就不可口了。
3、将海带捞出，放入清水中再稍微洗一下就OK了。然后，您就可以根据自己的意愿，或凉拌或炒菜或炖汤了。如果是凉拌的话，放一点香油进去味道是很美的。
匿名回答于2021-01-11 20:12:17
