耗氧发酵是一种短期的耗氧发酵，通过发酵能改善培养料的理化性能，并且借助发酵产生的高温还可以把潜藏在培养料内的大部分杂菌与有害虫卵杀死。
一般是在菇棚内进行堆集发酵，这一方面是因为气温低，在棚内发酵快，也便于管理。另一方面是在培养料发酵好以后，就可以马上在棚内进行装袋，省时省力。
发酵时，要把培养料堆成高约70厘米的梯形，料堆的长宽可以根据场地条件灵活掌握，为了保证料堆底层培养料的透氧量，所以在料堆好后，要用一根直径5-10厘米的木棒在料堆上每隔20厘米扎一个通气孔，并且在整个培养料的发酵过程中，始终都要保证底层培养料的通气，透氧。
匿名回答于2022-07-09 00:06:31
