我国批准的防腐剂共有32种，最常用的有苯甲酸（盐）、山梨酸（盐）等。
苯甲酸的毒性大于山梨酸，且抑菌效力低于山梨酸（为其1/3），一些国家已普遍改用山梨酸作为防腐剂。但因苯甲酸及其钠盐价格低廉，在我国仍是主要的防腐剂。一般来说，饮料中的防腐剂或添加剂的含量并不超标，偶尔饮用不会中毒。然而，苯甲酸在人体内有累积作用，或说叠加作用，长期饮用，就会慢性苯中毒。不仅饮料，面粉中也用过氧化苯甲酰作为面粉增白剂，面粉越白，含苯越多。楼主做饮料要厚道，莫做亏心事才是正道。匿名回答于2019-12-29 15:11:13
饮料生产工艺是通过杀菌控制微生物完全不用添加防腐剂，天然成分的饮料如果汁饮料主要问题是氧化变味，而且原汁含量或营养成分越高保质期越短，如100%的桑果汁必须用气密性好玻璃瓶包装，如用气密性差的塑料瓶包装保质期不到3个月，添加抗氧化剂如Vc也没用反而还促进天然色素褪色，Vc被氧化后也参与美拉德反应产生非褐变，如橙汁饮料原汁含量越高褐变越严重其中就有Vc的功劳。
匿名回答于2021-11-30 08:59:33
