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为什么黄小米洗的时候会掉色?

所有的小米清洗的时候都比清洗大米要浑浊;萊垍頭條

2、小米的颜色和小米包裹的米糠都不是白色的,自然会混浊;萊垍頭條

3、有机还是绿色都是种植的时候施用有机肥料,不同于普通化肥

匿名回答于2021-05-03 07:08:44


小米本身有天然植物色素,天然植物色素又分为脂溶性色素和水溶性色素。比如黄豆、红豆在水里不会掉色,而水溶性色素是泡在水里就会溶解出颜色的,比如小米表皮含有天然植物色素,

并不是染成的,可以正常食用,“掉色”属正常现象,建议不要过于淘洗,以免损失米的营养。比如黑豆、苦荞都是水溶性色素。一般是淡黄淡黄,属于比较清的,上色的就比较黄。

匿名回答于2021-10-07 03:17:31


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