猪脑壳肉中含有丰富的营养物质，比如蛋白质、硫胺素、钙元素、核黄素等，它可以为人体提供很多的营养，增强人体体质，也可以增强记忆力
匿名回答于2021-01-24 03:49:44
一般认为猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、铁和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。
猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。
匿名回答于2022-02-13 07:25:21
