面粉型号标准有三种
一、高筋面粉的国家标准
GB/T8607
高筋粉，是指蛋白质含量高于12%的面粉，蛋白质越高筋性就越高，相比于中筋面粉和低筋面粉来说，它的蛋白质含量比较高。蛋白质高的同时，面粉的筋力强度也比较大啦。这种面粉通常适合用来做面包，以及饺子皮等各种美食。
二、中筋面粉的国家标准号
GB/T1355
中筋粉也叫特一粉或精制粉，就是平常的普通面粉，蛋白质含量在9.5~11.5%之间，像我们普通家庭用的面粉就是中筋面粉了，这种面粉是介于低筋面粉以及高筋面粉中间的面粉，价格比较便宜，同是实用性也比较强啦。用来做水饺、包包子或者是蒸馒头都是一种不错的选择。
三、低筋面粉的国家标准号
GB/T8608
低筋粉又叫薄力粉，蛋白质含量6.5~9.5%，有这一行数字的面粉，就代表是低筋面粉了。低筋面粉的主要用途是用来做面包，以及蛋糕之类的美食了。这种面粉的蛋白质含量比较低，同时筋力也比较弱啦。
匿名回答于2021-10-12 23:34:09
