在水未开时,锅底出现的一些小气泡,主要成份是空气.这是由于水中溶解的空气因为水温升高而对气体的溶解度降低而被释放出来的.当然也包含着一部分的水蒸汽
2.当水烧开后,锅底冒出的大量大气泡,那基本上都是水蒸汽了.是由水达到沸点之后汽化而成
用水壶烧开水，其内部出现循环流动，较热的水上升到壶的上部，较冷的水下沉到壶的底部，这叫热对流。当水温达到１００℃，一些水分子由液体变成气体，并积聚成气泡上升到水的表面，我们称沸腾。实际上，最初的气泡形成，离不开一些触发物质的帮助，科学家们称这些物质叫“晶核”。水壶中最初形成气泡的晶核可能是金属壶壁的细微划痕，或是壶底细微的过热颗粒，也可能是冷热液体循环造成的紊流，甚至包括水中的杂质。
匿名回答于2020-03-11 13:24:50
水煮沸时，从底部冒出水泡，其实不一定是底部，而是在加热物体上冒出的，如用火烧水，水壶底是直接受热而加热水的，所以水壶底部有气泡冒出，若用电水壶烧水，则看到在加热的那个不秀刚环上有气泡冒出。
有气泡是因为在加热的过程中，局部温度高（加热部件温度往往都远高于100°，纯水的沸点是100°），产生了水蒸气，水蒸气属气态，所以当然就以水泡的型式冒出。
水泡从底部往上越来越大，是由于底部所受水的压力大，气泡被压缩，上层压力较小，所以气泡逐渐变大，直至到水面破裂。
匿名回答于2022-02-20 11:03:43
