油脂属于酯类，油脂是脂肪和油的统称。动物的油脂叫脂肪，植物的油脂叫油。所以油脂是混合物！
油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物.
脂肪酸是一类有机物的统称，它们各自的分子式并不相同，所以它们的甘油酯也各不相同，所以是混合物。
匿名回答于2020-03-30 00:13:08
