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买鱼时翻开鱼的鳃盖,看看鱼鳃的颜色,如果鱼鳃的颜色是鲜红色的,说明鱼还是新鲜的,若果鱼鳃是暗红色?

鱼的腮部有很多的血管,因为血细胞中的血红蛋白,在含氧量多的时候呈鲜红色,在含氧量少的时候呈暗红色,鱼死了之后血液里没有足够的营养物质和氧气,那么血液会在一定的时间内凝固变成暗红色,在水的长期侵泡下又会转化成白里透黑的颜色。

匿名回答于2019-09-18 14:40:09


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