刀磨到最锋利的时候，应该是吹毛断发的效果
匿名回答于2021-01-25 02:05:31
刀磨到最锋利是这样
1．刃角
刃角越小，刃部越尖，切入阻力也越小，锋利性也越高，它是影响锋利性的重要因素。
（刃角：6＜7＜4＜3＜5＜2＜1）
2．刃口半径
刃口半径越小，切入压力也就越小，自然也越锋利，这是使刀具锋利的最关键要素。
（刃口半径：7＞4＞3=2=1＞6=5）3、2、1相同刃口半径，刃口越小越锋利，所以锋利度是3＞2＞1.
3．刃纹
刃纹方向与切割方向相同时，更容易切入，也更锋利，各刃纹相互平行且与刃口垂直（纵刃纹）时最佳。刃纹在刃缘处产生的微锯齿，也有利于提高锋利性。
4．毛边
毛边会大大增加刀刃的切入阻力，是影响锋利性的重要因素，锋利的刀刃应该没有毛边。
5．微锯齿
严格的说，刃缘都是有微锯齿的，齿向与切割方向一致时，切入压力越小，刀刃也越锋利。
匿名回答于2021-01-25 02:09:43
