1、大学时候，听见一个女生点菜：师傅，炒一盘酸辣土豆丝，不要放土豆！
2. 酸辣土豆丝是一道人见人爱的一道家常菜。
3. 酸辣土豆丝的辣椒要适量，注意不要放太多，太辣容易引起人反感。
4. 做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚。
5. 做酸辣土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。
匿名回答于2021-07-09 01:24:26
