茅台酒以本地优糯高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺、只是茅台酒风格图特、品质优异的重要原因。
匿名回答于2021-08-20 00:55:17