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腊猪皮怎么炸才能蓬松脆?

准备食材:腊猪皮250g、糟卤汁100ml、蒜5瓣、辣椒2个、糖少许。以下是油炸猪皮膨胀又脆的具体操作步骤:

1.腊猪皮焯水,去油脂,切块。

2.搅拌均匀浸泡,倒入蒜、辣椒、糟卤汁、少许糖,搅拌均匀浸泡两个小时。

3.沥干水分

4.热油下锅油炸

5.油炸至金黄,猪皮有泡泡时,即可捞出。

匿名回答于2022-05-30 00:48:20


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