复合奶是一种将牛奶干燥制后制成的浓缩奶，优点是易于保存和运输，在生产的时候加水便可“复原”。复合奶的营养价值大多不及纯牛奶，但味道及口感可能会比纯牛奶更好。
匿名回答于2022-04-16 15:25:12
二是营养成分不同。“复原乳”在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大；而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。
复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的饮料。
匿名回答于2022-05-08 20:01:53
