黍米、谷子提前泡两个小时，备用，锅内加去核红枣、枸杞，按照1:15的比例加水，中火煮沸，把泡好的黍米、谷子倒入锅中，转小火熬制，直至黍米、谷子开花，在熬制期间，用勺子搅拌。
步骤 2
煮好的米粥倒进容器，静置两小时，放凉，加酒曲和引子，搅拌均匀，放置阴凉处发酵。温度18°左右发酵三天。
步骤 3
发酵好的米粥米水分离，上层是黄色的液体。
步骤 4
把黄色液体过滤出来，这就是酿造好的黄酒。
步骤 5
装进塑料桶或者其他容器中，放置冰箱储存，每天适量饮用。 加红糖或者蜂蜜，口感更加好。
匿名回答于2022-04-02 22:59:46
