高压锅上气后大火与小火的区别是，大火比较危险，因为高压锅上气后里面的气压非常高如果一直大火会有爆炸的危险，而小火不仅安全还节能。
匿名回答于2022-07-27 12:46:36
答：高压锅上气后大火能使出气声有急有快，声音大。而小火，出气声变小，变慢，有時能停一会再喷气，出气声变小无力，别外大火使食材熟得快，小水熟得时间长一些，请审核！
匿名回答于2022-07-27 13:02:19
高压锅上气后，大火太快，易把食物炖烂，影响口感。小火虽然费时，效果会更佳，炖得食材一般都质地硬，温火出来的味浓，柔软适中。
匿名回答于2022-07-27 17:54:36
高压锅上汽后大火和小火的区别是上气应该用小火慢慢炖。如果一直用大火容易糊锅。而一直用小火，有时候炖的不太烂，所以我们要把火调到最佳位置，大了不好，小了也不好
匿名回答于2022-07-27 18:22:18
高压锅上汽后大小火的区别主要有两点，第一点，用大火锅内的气压比较高，食材成熟的比较快，用小火锅内气压相对较低，食材成熟的相对比较慢，第二，用小火炖煮食材更入味，用大火次之，第三，用大火燃气消耗比较大，用小火可以节约能源，以上就是他们的主要区别，我的回答仅供参考，谢谢，
匿名回答于2022-07-28 02:16:40
