易挥发的酸叫挥发酸，是以游离状态或以盐的形式存在的所有乙酸等脂肪酸的总和,不包括乳酸、琥珀酸等不易挥发的酸。
具有较强挥发性的物质大多是一些低沸点的液体物质，如乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、苯、二硫化碳等，这些物质贮存时，应密封保存并远离热源，防止受热加快挥发。
匿名回答于2022-02-28 18:10:57
