如果当时葡萄酒上层没有看到有感染杂菌的现象，发酵的过程是完整的，最后没有气泡时取酒分离皮渣，应该没事的。
如果闻着有很刺鼻的酸味，酒味很淡，浑浊粘稠，那就是杂菌感染所致，不能再饮用了。
匿名回答于2020-02-25 18:00:27
