厨师炒菜铁锅和晶锅有啥区别？

黑晶铁锅的材质是精铁锅,精铁锅也就是熟铁锅，更耐用。　熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，用的燃料就相对较多。

匿名回答于2021-04-15 05:40:31