做法
1、将韭菜清理掉不好的部分，清洗干净，沥干水分，备用。
2、准备和面机，当入面粉，倒入适量的牛奶，再倒入开水，一边搅拌一边倒入，先筷子搅拌成棉絮状，开启和面机，搅拌成均匀光滑的面团。用开水的目的是面不能太硬，这样做出来的就韭菜盒子才会有嚼劲。
3、另准备一个小盆，打入鸡蛋，用打蛋器将鸡蛋打散，搅拌均匀，备用。
4、起锅烧油，最好选择用不粘锅，放适量的油。热锅，油温上升到五成热。
5、下入鸡蛋，先不要搅拌，等鸡蛋稍稍凝固。
6、用铲子将鸡蛋打散，碾碎。
7、将韭菜切碎，备用，去取出鸡蛋碎放入韭菜中。
8、倒入虾米，放入酱油，蚝油，盐，放入油，搅拌均匀，备用。
9、醒发好的面团揉面，擀成大皮。
10、包成大小均匀的盒子，用叉子做出花边。
11、锅预热，放入适量的油，将包好的合子放入锅中烤纸两面金黄即可。
匿名回答于2022-05-31 19:31:05
面粉200克，韭菜200克，粉条，鸡蛋，虾米各适量，酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙
做法
1.面粉加适量80度左右热水和成光滑面团，饧半个小时；
2.韭菜切碎、粉条用开水煮软切碎，鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净用刀切一下，加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油，拌匀成馅料。
3.将饧好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合，再捏出花边，
4.锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火煎成金黄至熟即可。
匿名回答于2022-08-23 07:23:45
辅料：温水适量、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量、香油少许
韭菜素盒子的家常做法步骤：
1、面粉加温水和成软面团，饧20分钟
2、锅内稍微多倒点油，一会拌馅就不另加油了，并且用摊鸡蛋的油拌馅特别香。一直开小火，锅里油刚有点温度的时候磕入两个鸡蛋
3、快速用手勺搅散搅碎，关火晾凉
4、韭菜择洗干净控净水分
5、韭菜切末并拌入少半勺植物油，拌匀（这样直接把韭菜封住，加盐后也不出汤）
6、倒入凉透的鸡蛋碎，加入盐拌匀
7、加入少许香油
8、拌匀即可，这个素盒子馅就拌好了
9、取出面团，稍微揉一下，搓成长条，揪成比饺子剂稍大点的剂子，按扁
10、擀成比饺子皮稍厚点的圆面皮
11、取一面皮，放入韭菜馅，边放边用筷子压实，合上后把边捏牢，放在案板上轻轻稍微按扁
12、电饼铛上下盘预热，饼铛下盘刷植物油，放入包好的韭菜盒子，并把盒子上边也刷一层油，合上盖子
13、电饼铛上的热气变小后打开盖子，，这时候的韭菜盒子都鼓起来了
14、翻面烙到微黄即可出锅，出锅后的盒子摞在一起放在小盆里并盖上盖子焖一会，这样吃的时候盒子非常的软。（最后烙盒子的时候上盖不要合上了，盒子会压破）
15、皮薄馅大
16、软的都能看到馅
匿名回答于2022-09-26 18:47:31
鸡蛋炒碎
步骤/方式二
粉丝泡20分钟
步骤/方式三
韭菜切碎倒入植物油
步骤/方式四
韭菜、粉丝、鸡蛋，加入盐、蚝油、十三香搅拌均匀
步骤/方式五
揉一个光滑的面团
步骤/方式六
搓成长条
步骤/方式七
切成小段
步骤/方式八
擀出面皮
步骤/方式九
包馅
步骤/方式十
包好了
步骤/方式十一
放在平底锅里煎至两面金黄
步骤/方式十二
韭菜素盒子就做好了
匿名回答于2022-09-27 08:08:28
面粉300克
辅料:
鸡蛋适量
虾皮适量
韭菜适量
配料:
盐适量
料酒适量
1. 热水，倒入面粉搅成絮状，晾凉
2. 揉成面团，盖上，醒30分钟
3. 韭菜洗净控水，切末
4. 鸡蛋加适量水和料酒打散，下油锅炒碎，盛出，晾凉
5. 韭菜，虾皮，鸡蛋碎拌匀，和成馅
6. 面团揉匀，分割成均匀的剂子
7. 擀成面饼
8. 放入适量馅，捏合，捏花
9. 锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可
匿名回答于2022-09-27 23:48:59
2、韭菜洗净控干水分。切好。
3、泡好的木耳切碎。鸡蛋炒好切碎。浓汤宝。切成小块。
4、放入。盐。鸡精。酱油。拌好。
5、醒好的面团 。揪成小团。
6、擀成薄片。放入馅。对折捏好
7、边上捏牢。
8、平底锅。放油中火。烙大概3分钟左右。一面有金黄的颜色后。翻面。同样烙3分钟左右。
9、完成
匿名回答于2022-09-28 02:19:28
