舟山风带就是咸带鱼吗？

舟山风带是咸带鱼。舟山风带的制作方法就是用少许的盐把新鲜带鱼腌一下，在寒风中风成八成干，然后切成块或段，蒸熟即可享用。舟山风带一般选择在冬至季节制作，一方面是因为这个季节的气候容易风干带鱼，另一方面是这个季节的带鱼肚子比较肥，风干后会有油流出，口感比较好。

匿名回答于2022-05-30 11:40:53