1、腌肉的盐是需要炒的，因为炒的盐水少，所以可以多提取肉里的水分，炒后的香味要浓一些。
2、先将要腌制的猪肉用水清洗干净，沥干备用。在热锅中，加入盐和胡椒粉翻炒。炸黄后关火。
3、将猪肉放回锅中，加入适量酱油、糖、盐、胡椒粉、白酒、胡椒粉、手套，用手抓匀。
4、将猪肉腌制5天，然后将猪肉挂在阴凉处晾干。晾干后，我们的腊肉就完成了。
匿名回答于2022-09-16 01:46:49
匿名回答于2022-09-19 03:39:21
腌腊肉应先放酒，用酒把肉抹均后再撒盐。如果先撒盐酒会把盐淋走了，盐就不均平了，有的地方有盐有的地方就没盐。那样会不均匀的
匿名回答于2022-09-20 23:15:07
