蒸包子时垫湿布好还是干布好？

蒸包子时垫湿布更好，蒸出来的包子不会粘在蒸布上，包子拿出来也不会底下破皮露馅

匿名回答于2022-05-27 00:32:37

垫垫湿布好这样包子不会坏掉，又好看又好吃。

匿名回答于2022-05-27 00:48:34

蒸包子时垫的布应该是湿的好，因为在整个蒸的过程如果垫的布是干的，包子会沾在布上面，，不容易拿起来，会使包子破损

匿名回答于2022-05-27 01:02:00

湿布。在蒸包子的时候人们都会在笼屉上垫一块布，我们叫它：屉布。那么在蒸包子的时候是用湿的屉布还是用干的屉布呢？

答案是用湿的屉布。因为干屉布蒸包子的时候，包子的皮容易沾到屉布上边，把包子的底部面皮都在屉布上了，这样的包子既不好看也不美观。当你在蒸包子的时候，用湿的屉布时，就不会出现这种情况，包子皮完好无损，美观好看。

匿名回答于2022-05-27 00:52:39

蒸包子时垫湿布好，蒸出来的包子不会烂底，如果用干布，干布吸收包子的水份，蒸出来的包子底都会粘掉，非常难看，用湿布蒸包子是人们经验的总结，不要想当然，否则会事与愿违。现在还有共他材料代替笼布蒸包子，只要将这些材料普好直接放包子蒸就行了。

匿名回答于2022-05-27 00:54:33

蒸包子时垫的笼布我们应该选用湿了的笼布比较好，因为湿了的笼布上面带有水分，包子或是馒头放在上面不会直接粘连，蒸好了取下来笼布也是干净的，包子或是馒头也是完整的，如果是干的笼布，不带水分，蒸好的包子或是馒头很容易粘连在一起，不美观还又洗涤麻烦

匿名回答于2022-05-27 00:54:57

用湿布好

蒸包子具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、酵母粉 3克、馅料 适量、葱 少许、姜 少许。

1、盆中放入面粉，酵母粉，温水，揉成面团，静置半小时。

2、醒发好的面团用手揉至表面光滑，再醒发1小时。

3、将醒发好的面团分成小份。

4、擀成中间厚四周薄的面皮。

5、馅料准备好。

6、将包好的包子放入铺好湿布的笼屉内，大火蒸15分钟。

7、开盖，完成。

匿名回答于2022-05-27 00:55:17

蒸包子用的 蒸笼布要用湿的好。最好是开蒸之前将笼布全部打湿；这样做目的是在包子和蒸笼布中间形成一层隔膜，防止在䒱制过程中，因缺少水隔膜，包子皮与䒱笼布发生黏连，从而最终能取出完整的包子。如果用干的笼布就会出现比较严重黏连现象，包子蒸好后不能完整拿出来。

匿名回答于2022-05-27 00:56:50

湿的。

蒸包子用的布一般属于棉布或纱布材质，需要打湿后使用，这样包子和蒸笼之间才不会粘连，否则不打湿就用来蒸包子的话，一方面布料过干，蒸的时候水分不够容易导致包子粘在上面；另一方面随着高温加热，如果忘记了时间，布料有变形、烧焦的风险，建议将蒸包子的布放入冷水中打湿，拿出拧干至不滴水的状态，再平铺在蒸锅上，然后放入包子即可蒸制，蒸包子时垫湿布好

匿名回答于2022-05-27 00:52:14

自然是湿蒸布更好一些，因为在蒸制面食时，这样便不会把蒸好的面食粘在笼屉上。

一般来说，面食蒸熟后不要急于卸屉，我们可以先把笼格上盖子揭开，继续蒸3到5分钟。

如果最上面一笼的面食干结后，就可以卸屉把面食翻扣案板上，取下笼布就可以了。

等1分钟再卸第二笼，这样依次卸完既可，这样做的话，做出来的面食既不粘笼布，也不粘案板。

使用过的蒸布最好是清洗干净晒干，使用之前喷上水即可。

匿名回答于2022-05-27 00:54:48