匿名回答于2020-09-24 01:15:18
食盐对鲜味物质有提鲜作用，能增加食欲，能确定菜肴的口味，可除异味，解油腻，使淡味原料增香，能融合各种原料的滋味，能美化菜品的色彩，故有百味之王一称。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，是维持人体内环境稳定的重要物质，具有调节人体酸碱平衡、维持细胞内外压平衡等作用。
匿名回答于2021-12-22 21:40:58
