寿眉茶属于白茶,是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶,又称作贡眉,是中国的传统名茶。菜茶茶芽制成的毛茶称为“小白”,而小白就是用来制作寿眉的。通常上品称为贡眉,质量优于寿眉,近年来则一般通称贡眉。
寿眉茶品质特点
优质贡眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿,汤色橙黄。
匿名回答于2022-01-03 21:29:20
匿名回答于2022-01-03 21:47:01
以前,菜茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫和白牡丹,而小白就用来制造贡眉白茶。
这种只经过杀青,不揉捻,经过晒或文火烘焙干的茶,白毫显露,酷似寿仙眉毛,所以又俗称寿眉白茶。
匿名回答于2022-01-03 21:50:56