1、把虾洗净，用剪刀将虾背剪开，然后用刀切开，底部不要切开，在切好的虾上放少许食盐，并倒入少许料酒腌制10分钟，将虾摆入盘内2、铺上少许葱白3、入烧开水的锅中蒸8分钟左右4、取出蒸好的虾,挑出葱白，倒出多余的汁水5、热锅冷油，倒入蒜蓉爆香离火倒入蒸好的虾中6、利用锅中余温烧热酱料水（蚝油、生抽、糖和少量的水调匀），浇在虾上，洒点葱花即可
匿名回答于2019-03-25 14:41:58
调料：青葱1根、蚝油1小勺、生抽1勺、糖1小勺、料酒1勺、盐1小勺、蒜瓣3-4瓣
做法步骤：
1、把虾洗净，用剪刀将虾背剪开，然后用刀切开，底部不要切开，在切好的虾上放少许食盐，并倒入少许料酒腌制10分钟，将虾摆入盘内
2、铺上少许葱白
3、入烧开水的锅中蒸8分钟左右
4、取出蒸好的虾,挑出葱白，倒出多余的汁水
5、热锅冷油，倒入蒜蓉爆香离火倒入蒸好的虾中
6、利用锅中余温烧热酱料水（蚝油、生抽、糖和少量的水调匀），浇在虾上，洒点葱花即可
匿名回答于2019-04-12 10:21:56
1、首先先把虾的须、爪、嘴剪去，以整齐美观，入口方便。
2、然后从虾的背部剪开，至尾端，挑去黑线，再清洗干净。
3、这时候把姜、蒜切碎；香葱切段，备用。
4、热锅放油，再放入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出。
5、锅中留少许油，下姜、蒜、番茄酱（或去皮切碎的西红柿），炒出红油。
6、再放入大虾、料酒、生抽、白糖和半碗温水到锅里，大火烧开，小火盖闷。
7、约1、2分钟后，放入葱段、盐调味，大火收汁。
8、约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。
匿名回答于2019-06-11 13:34:47
调料：味精2克，盐5克，醋10克，料酒20克，葱丝、姜丝各5克，高汤150克，花生油50克。
做法：
1、大虾除去胡须、虾爪，摘去头部，抽去腹部的内脏，清洗干净；
2、炒锅加油烧至五成热放入大虾煎炒至呈金红色后加姜丝、葱丝、料酒、盐、白糖、醋、味精和适量水煮八分钟。
煮好后将虾出锅倒入盘中，将剩下的调料浇在大虾上，即可。
匿名回答于2021-10-12 19:24:49
做法：1.首先准备好所需食材，鲜活虾买这种虾头带黄膏比较多，身体有点发黄的那种，剪掉虾须洗干净备用。
2.起锅，锅里倒适量清水 ，加入姜 料酒 白糖，水开后，倒入虾大火炒至5分钟即可。
3.倒一碟陈醋加入姜，焖5分钟。
4.5分钟后，倒出控水即可食用。
匿名回答于2021-10-12 20:06:31
