桂圆发白是怎么回事？

桂圆外面有白色粉末,可能是保鲜剂蒸发后留下的,如果此时外壳完好,果肉没有腐酸味，也可以食用的。如白粉为霉菌,且桂圆有腐烂痕迹,则不能食用。

如果桂圆买回来后是正常的，放一天后皮上有出现白霜物质的话，就说明桂圆很可能已经变质了，这些白霜物质就是微生物滋生而导致的，这样的龙眼是不建议再继续食用的，因为桂圆肉之后已经有大量细菌滋生，另外这种变质的龙眼出来外壳有霉菌之外，还会出现气味异常的情况。

匿名回答于2022-07-21 18:30:05

1、保鲜剂：新鲜的桂圆水分含量较大，很容易腐烂，一般在摘下来之后需要在其表面喷洒一层保鲜剂，当保鲜剂的水分蒸发之后就会在外面一层白色的粉末状物质。

2、变质：当桂圆保存不当或保存时间过长被细菌、霉菌等微生物感染后，这些微生物就在桂圆上生长繁殖，从而使桂圆外面长出白色的物质，此时桂圆已经腐烂变质了。

匿名回答于2022-07-21 18:32:59

桂圆皮上有白色的东西不一定是坏了，分为两种情况：

1、一些桂圆表面的白色粉状物质是保鲜剂水分蒸发后留下的，这时候只要桂圆的外壳完好无伤口，而且桂圆也没有坏可以吃，只要将果实外面的白色粉末清洗干净就可以了。

2、可能是变质了。可能是白色霉菌，这时候就要看桂圆有没有坏掉，外表有无腐烂的痕迹，如果有不要吃。

匿名回答于2022-07-21 18:35:07

可能发霉了，也可能是糖霜。

正常干桂圆果肉的颜色为棕褐色的，剥开干桂圆后里面出现的为白色物质，可能是发霉物质，也有可能是在加工过程中出现的糖霜，所以干桂圆里面的白色物质不一定是霉。

匿名回答于2022-07-21 18:47:14

桂圆发白可能是桂圆在生长的过程中，有一些小虫在龙眼表面产卵，从而出现这样的现象。

也可能是因为桂圆保存不当，其表面滋生了一些霉菌，霉菌在上面生长繁殖，出现长发白的情况。

匿名回答于2022-07-21 18:47:28