为什么炒的肉很腥？

肉用水漂洗一下再腌几分钟再炒就香了，现在买的猪肉一般都是催生的，没有跑地猪香

匿名回答于2020-08-23 05:39:43

因为肉里有血，所以很腥

匿名回答于2020-08-23 08:42:57

一般肉类都会有些腥味，牛羊肉、鱼肉比猪肉更甚，因此根据做法不同做不同处理。如题主所言是炒的话，在我们四川这边，味都比较重，炒前先切丝码味，除干粉、生抽、盐、糖，还可以加入适量料酒去腥，炒的时候，泡椒泡生姜必不可少，完全能压住肉腥味。

匿名回答于2020-08-23 08:48:59