牛肉200g、青菜300g、青红椒100g、鸡蛋1个、盐、味精、葱姜蒜、辣椒干、花椒、糖、淀粉、味极鲜、火锅底料、孜然粉、香油、料酒、豆瓣酱
做法：
1，牛肉、葱姜蒜切好装盆备用；
2，青菜切好洗净备用；
3，牛肉放适量盐、味精、生姜丁、大葱丁、料酒、蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟；
4，锅烧热，倒入适量食用油，油温后倒入牛肉，待牛肉微微变色后捞出，锅内留底油；
5，起锅烧油，放入大葱、蒜仁爆香，加入火锅底料、豆瓣酱翻炒均匀；
6，放入适量花椒、辣椒干、味极鲜，加入适量清水；
7，放入青菜，翻炒收汁，出锅装盘；
8，将牛肉铺于青菜上；
9，撒上适量芝麻、青红尖椒，滴入适量香油；

匿名回答于2022-06-14 22:42:41
