面点中工是指那些会做，但是技术不到师傅水准的面点师，虽然很多面点都会做，但是技术并不到位！
面点中工的职责有：
听从面点师的安排，做好准备工作
检查原材料，掌握原材料的使用情况
了解并熟知面点的质量标准及制作工艺，并配合面点师改进面点制作工艺
定期检查设施设备，确保工作顺利进行
定期检查用具消毒情况，并完成好面点师安排的其他工作
其实面点中工的职责只要就是配合面点师做好各项工作，并且监管好面点制作的所有情况，包括原材料的采购及选用！
匿名回答于2019-04-29 02:41:33
@大工一般的任务是按所定食谱精心加工、制作面点食品；认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平；教授及培训新员工。
中工负责制作蛋糕胚子等稍微复杂的，小工会制作些更简单的糕点。
匿名回答于2019-10-23 08:34:21
