什么叫沸点？液体的沸点和大气压有什么关系？

沸点是液体沸腾时的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。液体的沸点与大气压强有关，大气压强增高时，液体的沸点也会增大，大气的压强降低时，液体的沸点也会随之降低。总之液体的沸点不是一个固定值，会随着大气压强而发生改变。

例如高压锅内能形成十个大气压的压强，所以高压锅内的水的沸点就会提高到200摄氏度，这也是为什么高压锅煮食物容易熟透的原因；而在西藏等高原地区，由于空气稀薄，大气压强有所降低，所以水一般在100摄氏度以下就会沸腾。

匿名回答于2019-07-01 04:37:51