煮至面筋，土豆变熟，放盐提味。
盛入容器，撒小香葱点缀即可食
匿名回答于2020-11-27 08:13:21
步驟:
1、首先准备面粉，
2、放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。
3、再用手柔成光滑的面团。
4、然后再加入水揉几次。
5、醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水。
6、醒面后，再用水洗面，反复洗。
7、洗的水清为止，弄成一团后就成面筋了。
8，锅里开水，放入面筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分钟个左右。
9、切开就可以了。
匿名回答于2022-09-05 22:54:29
2、准备500克水，加2茶勺盐搅匀。缓缓加入200克面筋粉，一边加面筋粉一边搅动，这样面筋粉不容易结块，不要心急一次把面筋粉全倒进去，很容易疙疙瘩瘩。当面筋已经开始抱团就停止搅拌。
3、用手和一下让面筋成团，如果面筋粉纯度不够可以放清水里洗一洗，就跟做凉皮洗面筋是一样的。
4、面筋盖上静止两小时以上，时间越久面筋融合越好越光滑。
5、拿出来放案板上稍微整理成长方形。
6、切成一厘米厚的条，切面比较光滑，一会煮出来才好看。
7、用竹筷子比较好卷，不打滑，先捏紧头，转动筷子就好。
8、因为面筋伸缩性非常好，可以自由调整厚度。
9、卷好直接放锅里。锅底垫两根筷子，避免锅底太热直接接触到面筋会烫得不好看，不追求细节的就不用这么麻烦，直接切片了扔锅里煮就行。
10、锅里水温不能太高，保持小火，水有些烫手，80-90摄氏度之间，水温越高煮的越快。水温低一点煮的时间比较久，煮一会就用手捏一捏，明显变硬一点了，像橡皮一样有弹性就可以。
11、刀和筷子保持45度角一刀切到底。
12、从筷子上拔下来串竹签上，晾干水分，同时准备烧烤料。
13、刷上烧烤料后先170度烤十分钟，表皮有点烤干，
匿名回答于2022-09-05 22:55:17
