炒菜是用锅对食品进行加工的：炒菜特别的实惠，特别的便宜，更加的方便和健康一点。
烹饪时热能传递媒介不同，烤直接接触火焰；炒则通过油脂和水分导热，两种媒介的差异导致成熟后风味不同。
匿名回答于2021-12-22 19:19:36
