稻谷分早稻、中稻、晚稻，一般 所谓的种双季稻是指早稻和晚稻，早稻收割时间为7月中下旬，晚稻为10月中下旬。
我国水稻的播种面积约占粮食作物总面积达1/4，产量约占全国总产量的1/2，在商品粮中占一半以上，产区遍布全国各地。
我国的稻作历史最悠久，水稻遗产资源最丰富的国家之一，浙江河姆渡，湖南罗家角，河南贾湖出土的碳化稻谷证实，中国的稻作栽培至少已有7000年以上的历史，是世界栽培稻起源地之一。
个人最爱吃黑龙江五常产地的大米，颗粒饱满、有弹性。
水稻成熟要经历的4个时期，乳熟期、蜡熟期、完熟期和枯熟期。
乳熟期：水稻开花3-5天开始灌浆。灌浆后籽粒内部呈白色乳浆状，随着淀粉的不断积累，干物质重量不断增加，乳熟初期，鲜重迅速增加，中期，干重迅速增加，末期鲜重最大，米粒逐渐变硬变白，背部仍为绿色，持续7-10天。
蜡熟期：籽粒内容物浓黏，无乳状物，手压穗中部籽粒有坚硬感，鲜重下降，干重达到最大。米粒背部绿色逐渐消失，谷壳稍微变黄，持续7-9天。
黄熟期：谷壳变黄，米粒水分减少，籽粒变硬，不易破碎，此期为收获最佳时期。
枯熟期：谷壳黄色退淡，枝梗干枯，顶端枝梗易折断，米粒偶尔有横断痕迹，影响米质。
水稻达到生理成熟的标准是籽粒内干物重达到最大，也就是完熟期。从外观上看，当每穗谷粒颖壳95%以上变黄或95%以上谷粒小穗轴及副护颖变黄，米粒定于变硬，呈透明状，这时是水稻收获最佳时期。
匿名回答于2019-05-09 00:16:27
