1、外形：墨鱼干以体型完整、均匀，肉体洁净、无损伤。肉质平展宽厚，干燥有韧力，霜薄而均匀；
2、色泽：光亮洁净，无霉点。颜色柿红或棕红、半透明状。
3、味道：具鲜香味道，无异味4、手感：墨鱼干柔软、不生硬
匿名回答于2020-08-30 05:06:28
正常的墨鱼干是墨鱼体积偏小一点的，过度偏小的可能是没长大，但是过度偏大的一定要注意，很可能是饲料催熟的。另外质量高的墨鱼干一定是整体完整、体型较大的，破损的墨鱼干很可能是坏掉切除的，所以尽量挑选完整的。
匿名回答于2021-12-09 23:20:07
墨鱼干是由新鲜墨鱼来制作的，一般来说个头大的墨鱼干肉质是比较厚实的，但是不一定是越大的就越好，因为正常的墨鱼干的体积是偏小一些的，但是过度的偏小的话可能就是还未长大的，并且墨鱼的种类不同，有的墨鱼天生体积就是比较大的，有的则是比较小的，所以说不能够依据大小来判断好坏，需要根据墨鱼的完整和干燥程度等等来判断。
匿名回答于2022-07-03 00:21:35
