山西吃土文化？

一种土零食，叫做“炒琪子”，跟土“脱不了干系”，这种土零食就是用土炒出来的。

人们把无污染的黄土挖回家碾碎了筛子过滤到细腻光滑，吹弹可飞，用铁锅炒熟再将用面（面粉、鸡蛋、奶粉、糖或盐（口味甜咸）、酵母粉、芝麻等原料）制成的疙瘩切成小块，倒入锅内搅拌均匀，香脆的“炒琪子”便出锅了。放凉后，蛋香扑鼻，松脆可口。

匿名回答于2021-05-24 09:26:34

在山西吃土并不稀罕，这种土叫观音土，当年我国闹饥荒的时候救了不少人的命。我们知道山西在黄土高原上，黄土就是含钙量特别高的土，而山西南部的太行山，更有着黄土中的极品观音土，它有促消化养脾胃的功效，根据中医理论，万物皆从土里生，因此，山西有吃土文化。

匿名回答于2021-06-11 07:22:49