一般中筋面粉需水量大概是50％。
蒸出的馒头也就是你说的150g左右。
面粉到馒头的制备过程添加了酵母，酵母将淀粉分解层乳酸和二氧化碳，这个过程是放热的，也就是说损失了面粉的热量。
馒头的热量<面粉热量
匿名回答于2019-11-28 15:47:20
