臊子面需要焯水吗？

面条煮熟捞起面条煮熟捞起，加上先前炒好的臊子就可以吃

匿名回答于2021-02-13 10:46:22

臊子面制作是面下好后是不需要焯水的。

匿名回答于2021-04-20 03:10:07

臊子面需要焯水，是为了保证臊子汤的味道纯正，因为吃过的汤要回锅多次，不焯水的话臊子汤就混入面汤，就不够清亮，而且焯过水的面条劲道，入口滑腻，清爽，入味，臊子油也容易沾在面上，随面条一起吃进嘴里，使人食欲大增，酣畅淋漓，越吃越想吃

匿名回答于2021-04-21 03:06:04