不果心的白菜农村就是这种当腌酸菜的，农村腌制酸菜是劲多叶少的这种不果心的菜当腌菜“原材料的，先要到田地里把白菜割倒，再挑回家，晒太阳底下在干净的地上，晒2天左右然后清洗干净，再晒收水收回，在缸里先放白菜和盐上顶用石头压实，即可，
匿名回答于2021-08-09 03:05:37
不包心白菜不能腌酸菜。因为没有包心的白菜，在中间会存在着大量的空气，当把它放在水缸里进行腌制的时候，会出现很多气泡，产生很多的细菌，这样的情况下，没有包心的白菜，就很容易腐烂掉白菜，腐烂掉就会带动其他的白菜跟着一起腐烂这就得不偿失了。
匿名回答于2021-08-09 02:56:33
