蛋白质是由碳、氢、氧、氮、硫及磷等元素组成,是人体中唯一的氮元素供应源。
构成蛋白质的基本单位是氨基酸。蛋白质约占人体体重的16%,是人体肌 肉、血液、皮肤和许多其他的身体器官的主要构成。每1克蛋白质提供4千卡的 热量,每日摄取的蛋白质应该相当于全天热量摄人总量的10%~12%。
蛋白质由 各种不同的氨基酸组成,而人体组织存在着20多种不同的氨基酸,其不同的组 合可制成各种蛋白质,在机体内发挥不同的功效。
匿名回答于2021-08-17 22:36:20
没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
匿名回答于2022-07-15 08:43:22