匿名回答于2021-05-11 18:12:26
这种菜式最著名也最普遍的就是：“虎皮青椒”，做法很简单，选不辣的菜海椒，去籽，拍破，铁锅小火干烧，升温后下海椒，用锅铲干焙，形成海椒表皮部分青，部分有点焦黄后，下适量油炒熟，调入适量盐，醋，白糖，少许味精，装盘，一道简单可囗的“虎皮青椒”就成了。在川渝两地，“虎皮青椒”可谓是一道很普通的家常莱，还有“虎皮鸡爪”也是比较常见的下酒菜。
匿名回答于2022-01-31 00:45:45
